Gerard Sesé @gerardsese | El món de la crítica gastronòmica ja no és el que era. Ara, les xarxes socials, així com els cercadors web, han convertit tots els clients en els autèntics crítics d'un establiment i, cada cop més, la gent que busca gaudir d'un menú fora de casa en fa ús. És per això que la figura d'una persona mediàtica que va a un restaurant i després en fa una crítica en un diari de paper ja no té aquella influència i transcendència d'anys passats. Malgrat això, hi ha qui es creu que encara gaudeix d'una espècie de poder putatiu que li permet estar per sobre del bé i el mal.
Salvador Sostres feia ahir una crítica pel diari ABC al restaurant Hisop de Barcelona que gaudeix d'una estrella Michelin. El text començava bé, lloant la cuina i els plats. Però, a poc a poc, es va degradant fins a convertir-se en un atac gratuït, no fonamentat ni explicat, contra la sala i, especialment, contra l'equip de cambrers del restaurant. El seu propietari i cuiner guardonat amb el preuat premi francès de gastronomia, Oriol Ivern Bondia, no li ha tremolat el pols a l'hora de defensar el seu equip del restaurant.
Crítica destructiva gratuïta
El periodista expert en jugar al joc brut, a la provocació i a la polèmica, escrivia: "la sala sembla una església on s'acaba d'anunciar que Déu no existeix". I així descrivia als cambrers: "un servei impertinent, prepotent fins a dir prou, contrari als interessos de la humanitat i incapaç d'entendre al comensal". A més, a l'article demana de manera explícita el seu acomiadament: "un servei maldestre que hauria de ser substituït en bloc". Sense explicar els motius ni el perquè, Sostres assegura que els empleats d'Oriol Ivern "traeixen" els seus plats amb el seu servei.
La resposta del cuiner amb estrella Michelin
Lluny d'arronsar-se o de fer-li cas, el cuiner amb l'estrella Michelin i amo de l'Hisop, Oriol Ivern, ha respost amb un tuit defensant el seu equip i, fins i tot, mostrant-se orgullós que Sostres no s'hagi sentit bé al seu restaurant: "Mai havia estat tan orgullós del meu equip de sala si han aconseguit que una persona com vostè s'hagi sentit maltractada a l'Hisop".
Sense dubte, una resposta que li aportarà més clients i notorietat. A més, el Twitter s'ha omplert de respostes afirmant que el que diu Sostres és mentida, fins i tot l'historiador i periodista Toni Soler.
Mai havia estat tant orgullós del meu equip de sala si han aconseguit que una persona com vostè s’hagi sentit maltractada a l’hisop @sostresarticulopic.twitter.com/djf7ICN9ja
La rata del Sostres, es un hijo de papa, que no es mereix pertanyer a la familia que pertany.
Quan tindrem la Independencia es caviara la camisa desseguida
Persona "non grata" a Catalunya.
L'Oriol Hivern un 10.
Quin poc enteniment, quina prepotència i quin mal gust una persona que suposadament hauria de tenir un minim de cultura i que es deixi portar per la indignitat. Es clar que, ja en veure el fons de la foto, a on "traballa" i per a quin diari s'ha de vendre l'ànima, com si ho fés al dimoni conscientment, ja ho tenim tot dit. Jo, llastimosament, no puc anar a restaurants d'aquesta categoria i em sembla que els qui no ho saben apreciar son, senzillament "desgraciats". Com el personatge mencionat... Llegir més
Salvador Sostres, el masclista i xenòfob ex-convergent que es definia com home blanc, catòlic i català, i afirmava que Puig Antich era un delinqüent, lo que hauria de fer es un sever règim per mirar de reduir les galtes de tocino que li pengen a cada costat de la cara. http://www.eljueves.es/temazo/top-frases-asquerosas-salvador-sostres_1185 .
Després de més d'onze anys d'incansable feina al directe!cat, en aquell llunyà abril de 2007, amb quasi 100.000 entrades registrades i milions de pàgines vistes, ha arribat l'hora de fer un pas ferm i endavant que converteixi ...
Llegir-ne més
Tots els comentaris referents a qualsevol informació apareguda en aquest mitjà
digital són únicament i exclusiva responsabilitat de la persona o institució que
el realitza, i en cap cas serà responsabilitat del mitjà digital directe!cat.