L'Agència Espanyola de Consum aconsella mantenir les recomanacions de salut pública sobre carn

Aecosan demana prudència fins que es coneguin més detalls de l'informe de l'OMS sobre aquest producte i el càncer

L'Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (Aecosan) aconsella mantenir les recomanacions actuals de salut pública sobre el consum de carn, no més de dos cops a la setmana, i recorda que el consum "continuat i excessiu" d'aquest producte s'associa a problemes de salut. L'Aecosan manté aquesta postura després de conèixer la informació de l'Agència Internacional d'Investigació sobre el Càncer (Iarc), de l'Organització Mundial de la Salut, que vincula, en graus diferents, el consum de carns vermelles i de carns processades amb el risc de patir aquesta malaltia.

Tot i que l'informe encara no s'ha publicat íntegrament, sí s'ha difós un comunicat de premsa en el qual s'alerta que el consum de 50 grams diaris de carns processades incrementa un 18% el risc de patir càncer de colon. Aquest tipus de carn es classifiquen com a "carcinògenes per als humans", mentre que en el cas de la carn vermella, l'Iarc la classifica com a "probablement carcinògena per als humans". L'informe també assenyala que per a un individu, el risc de desenvolupar càncer colorectal per consum de carn processada és "petit", però que el risc augmenta amb la quantitat que es consumeix.Aecosan considera que l'informe referma les recomanacions actuals de salut pública sobre limitar el consum de carn, però recorda que, alhora, la carn vermella té un valor nutricional. És per això que fa una crida a la prudència i subratlla que la informació emesa per la Iarc és "coherent" amb les guies nutricionals actuals.

Enviar