El sector carni europeu rebutja "enèrgicament" l'informe de l'OMS que vincula carn processada i vermella amb càncer

Considera "inapropiat" atribuir a un sol factor un risc major de desenvolupar la malaltia

El sector carni europeu ha rebutjat "enèrgicament" l'informe de l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer (Iarc), organisme adscrit a l'Organització Mundial de la Salut (OMS), que alerta que la ingesta excessiva de carns processades i de carns vermelles pot estar vinculada a l'augment del càncer, principalment colorectal. La plataforma que agrupa els productors carnis europeus ha puntualitzat a través d'un comunicat que és "inapropiat" atribuir a un sol factor un risc major de desenvolupar la malaltia i ha subratllat que hi ha altres factors implicats com l'edat, la genètica, la dieta, el medi ambient o l'estil de vida.

La patronal carnia també ha volgut subratllar que la IARC ha classificat els productes carnis processats com a grup 1 (cancerigen per als humans) després d'un programa d'identificació de perills que "no inclou avaluació de riscos". El col·lectiu indica que això vol dir que no s'ha tingut en compte l'exposició real a les substàncies en relació al potencial per causar càncer.Finalment, el sector carni europeu també recorda que organismes oficials, societats mèdiques i experts recomanen el consum de tots els grups d'aliments per tenir una dieta sana, variada i equilibrada, incloent-hi un consum moderat de carns i productes carnis.

Enviar