L’OMS aclareix que no cal deixar de menjar carn vermella i processada sinó “reduir-ne el consum”

L’Organització Mundial de la Salut publica un comunicat davant de les “preguntes i preocupacions” per la vinculació de la carn amb el càncer de còlon

ACN Brussel·les.-L’Organització Mundial de la Salut ha publicat un comunicat aclarint que la seva recomanació no és eliminar totalment la carn vermella i processada de la dieta, sinó “reduir-ne el consum”. L’OMS admet que ha rebut “un nombre de preguntes, comentaris de preocupació i demandes d’aclariment després de la publicació de l’informe de l’Agència Internacional de Recerca del Càncer que relacionava la carn processada amb el càncer de còlon”. Segons l’organització, el text “no demana a la gent que deixi de menjar carn processada sinó que diu que reduint el consum d’aquests productes es rebaixa el risc de càncer de còlon”.

Aquest dilluns l’Agència Internacional de Recerca del Càncer, que forma part de l’OMS, va fer públic un informe que descrivia la carn processada (els embotits, el bacó o les salsitxes) com cancerígena, i a la carn vermella com a “probablement cancerígena”. Davant de l’alarma i els dubtes que ha generat l’anunci, l’OMS ha remarcat que en un informe del 2002 ja recomanava “reduir el consum de carn per reduir el risc de càncer”. L’organització remarca que l’anunci d’aquesta setmana “confirma aquesta recomanació” de fa 13 anys, però no demana l’eliminació de la carn de la dieta. De fet, l’OMS precisa que a principis de l’any vinent els seus experts analitzaran “les implicacions de salut públic” de les últimes recerques i “l’espai de la carn processada i vermella dins del cont4ext d’una dieta saludable”.

Enviar