Sort obrirà una aula de cuina d'abast comarcal

Aquest espai formatiu ha de contribuir a dinamitzar la gastronomia local

ACN Sort.-Sort disposarà aquest 2016 d'una aula de cuina oberta a tot el Pallars Sobirà. L'Ajuntament ha adequat un espai a un edifici annex a l'Escola de Piragüisme de Sort que estava en desús. Les instal·lacions s'han adequat per a optimitzar l'espai i equipar-lo amb una cuina professional completa i una zona de formació. La posada en funcionament està prevista pel mes de febrer. Aquesta és una vella reivindicació dels restauradors de la comarca que consideren que un espai formatiu pot dinamitzar la gastronomia local. El nou equipament permetrà organitzar tant activitats formatives dirigides al sector professional de restauradors, com a la programació de jornades i cursos de cuina bàsics dirigits a tots els públics. La formació podrà anar a càrrec d'experts i professionals tant locals com d'arreu.

Aquest projecte ha estat promogut pel Consorci LEADER Pirineu Occidental i ha comptat amb la col·laboració de l'Ajuntament que Sort, que ha cedit l'espai i n'ha cofinançat una part.El pressupost total del projecte és de 54.450 euros, dels quals 45.000 euros han estat finançats pel Consorci LEADER mitjançant un ajut del DARP de la Generalitat, i per la seva part, l'Ajuntament de Sort ha assumit els 9.450 euros restants corresponents al 21% d'IVA. El consistori també ha aportat recursos propis per a la realització de les obres de rehabilitació de l'espai.La gestió i dinamització de l'aula recaurà en el Consorci LEADER però comptarà amb la total implicació i col·laboració de l'Ajuntament de Sort, que ha apostat per aquest projecte com una iniciativa a la qual cal donar suport i empenta. No podem oblidar que la gastronomia és una important via de dinamització socioeconòmica al Pallars Sobirà, incidint no només en la restauració sinó també directament en el turisme i els propis agroproductors locals.Per tant, invertir en formació és invertir en futur. Però a més, des de l'Ajuntament i des del Consorci LEADER, creiem que un espai d'aquestes característiques en una comarca rural de població dispersa com és el Pallars pot ser també un espai de relació sociocultural important, i per tant suposarà molt més que una aula de cuina.Amb aquesta aula, la comarca disposarà d'un equipament com el que ja tenen el Pallars Jussà i l'Alta Ribagorça.

Enviar