Sort estrena una aula de cuina d'abast comarcal dirigida a tots els públics

Aquest espai formatiu ha de contribuir a dinamitzar la gastronomia local

ACN Sort.-Sort ha estrenat l'aula de cuina 'Leader gastronòmic'. Es tracta d'un espai que disposa d'una cuina professional i una aula de formació amb l'objectiu d'acollir activitats formatives dirigides al sector professional de restauradors o jornades i cursos de cuina bàsics dirigits a tots els públics. Una aula de cuina és una vella reivindicació dels cuiners de la comarca que consideren que un espai formatiu pot dinamitzar la gastronomia local. Aquesta instal·lació està ubicada a un edifici annex de l'Escola de Piragüisme de Sort que estava en desús. Aquest projecte ha estat promogut pel Consorci LEADER Pirineu Occidental i ha comptat amb la col·laboració de l'Ajuntament que Sort, que ha cedit l'espai i n'ha cofinançat una part. El pressupost total del projecte és de 54.450 euros.

La gestió i dinamització de l'aula recaurà en el Consorci LEADER però comptarà amb la total implicació i col·laboració de l'Ajuntament de Sort, que ha apostat per aquest projecte com una iniciativa a la qual cal donar suport i empenta. La gastronomia és una important via de dinamització socioeconòmica al Pallars Sobirà, incidint no només en la restauració sinó també directament en el turisme i els propis agroproductors locals.Des de l'Ajuntament i des del Consorci LEADER, creuen que un espai d'aquestes característiques en una comarca rural de població dispersa com és el Pallars pot ser també un espai de relació sociocultural important, i per tant suposarà molt més que una aula de cuina.Un bon exemple de cooperació entre sectors l'han posat els alumnes de formació i inserció d'auxiliar en establiments hotelers i restauració que han estat els encarregats de servir l'aperitiu de la inauguració. L'aperitiu ha anat a càrrec de l'Associació Gastronòmica La Xicoia. L'aula de cuina servirà a aquest col·lectiu de restauradors per ampliar la seva formació o impartir-ne a d'altres persones interessades en cuina.Amb aquesta aula, la comarca disposarà d'un equipament com el que ja tenen el Pallars Jussà i l'Alta Ribagorça.

Enviar