El PSC vol obligar bars i restaurants a disposar d'envasos perquè els consumidors s'emportin el menjar que els ha sobrat

El grup socialista promou una llei per reduir el malbaratament alimentari fomentant la donació d'excedents a entitats socials

ACN Barcelona.-Cada any es malbaraten 262.741 tones d'aliments a Catalunya, segons dades de l'Agència Catalana de Residus. Un 58% d'aquest dispendi es produeix a les llars, un 16% als supermercats i un 12% a l'hostaleria. Per reduir aquestes xifres, el PSC promou una llei que obligui bars i restaurants a disposar d'envasos perquè els consumidors s'emportin el menjar sobrant, i convida els restauradors a servir racions més petites. També es vol forçar els supermercats a cedir els productes amb data de consum preferent a entitats socials de proximitat, i que els productors destinin els excedents a compostos agrícoles i generació d'energia. A més, s'estudien avantatges fiscals per les empreses que impulsen plans contra el malbaratament alimentari.

Cada català desaprofita anualment 101 quilos de menjar i es calcula que la suma del dispendi alimentari del consum familiar, la distribució al menor i la restauració correspon a un 20% del total de la superfície agrària de Catalunya. També s'estima que sols amb el menjar desaprofitat a la Unió Europea i els Estats Units es podria abastir el conjunt de la població mundial.Unes xifres alarmants a les quals el PSC vol posar fre. Per això, aquest dilluns registrarà una proposició de llei perquè el Parlament enceti un debat profund sobre com lluitar de manera efectiva contra aquest fenomen creixent que afecta tots els graons de la cadena alimentària: des del camp fins a la taula del consumidor Un fenomen que també perjudica la butxaca: el malbaratament representen pèrdues de fins a 840 milions d'euros anuals a Catalunya. França, dura contra el malbaratamentL'antecedent legislatiu més recent és el de França, que s'ha convertit en el primer país del món en prohibir que les grans cadenes de distribució tirin a les escombraries o destrueixin els productes alimentaris que no han venut però que continuen en bon estat. Les Corts franceses els obligaran ara a donar aquest menjar a organitzacions caritatives i bancs d'aliments.Caràcter voluntarista de la llei catalanaLluny d'emmirallar-se en aquest model, però, la iniciativa dels socialistes catalans té un caràcter voluntarista. Ara per ara, no preveuen instaurar un règim sancionador a casa nostra, sinó que més aviat busquen un canvi de comportament entre els sectors implicats i, sobretot, a les llars. "Si establim sancions, hi ha d'haver també capacitat d'inspecció. Ara mateix no podem garantir-la", admet el diputat promotor del text, Raúl Moreno, en declaracions a l'ACN.Als restaurants, envasos per emportar i racions més petitesAmb tot, el text conté algunes concrecions, com ara l'obligatorietat que el sector de l'hostaleria disposi d'envasos per poder entregar als clients el menjar sobrant a taula. La norma obre el debat sobre si els restauradors haurien de reduir les quantitats emplatades i del que no podria ser reutilitzat a la cuin. De fet, se'ls insta a millorar la separació de la fracció orgànica per prioritzar els aliments que encara tenen potencial d'aprofitament i a apostar pel consum de temporada.De la mateixa manera, s'assenyala la importància que els distribuïdors, com hipermercats i mercats municipals, capacitin els seus treballadors perquè actuïn de forma activa en la reducció del malbaratament i informin els compradors sobre hàbits de consum més responsables.Segell de compromís en botigues d'alimentacióTambé s'estudia la creació d'un segell o d'una icona que identifiqui de forma ben visible aquelles botigues compromeses amb la lluita contra el malbaratament alimentari. Igualment, els productes podrien portar etiquetes informant del grau de seguiment dels criteris d'aprofitament alimentari en el seu procés d'elaboració. Per tal de reduir la generació de residus alimentaris caducats o amb data de consum preferent, es pretén estimular els convenis de col·laboració entre supermercats i entitats socials de proximitat, que rebran formació per a una millor conservació dels productes frescos. Alhora, per evitar intoxicacions i altres situacions similars, es vol prohibir que les organitzacions benèfiques distribueixin aliments que no compleixen la normativa de seguretat. És una manera de garantir els estàndards sanitaris en les esteses xarxes de col·laboració ciutadana, que distribueixen els plats cuinats per particulars a persones sense llar,Aprofitament alimentari en usos agrícoles i energèticsEls productors tenen també altre paper clau: hauran d'utilitzar els excedents per fer compostos destinats a l'agricultura i, en menor mesura, a la generació energètica. I és que, segons Moreno, l'aprofitament dels aliments pot passar tant pel consum humà i animal com per produir energia a partir de residus. Un dels objectius últims de tot aquest procés de conscienciació és, precisament, la minimització de la petjada ecològica, apunta.Canvi cultural des dels més menutsA més, s'insta el Govern a analitzar la possibilitat d'atorgar avantatges fiscals a totes les empreses i entitats que impulsin mesures per evitar el malbaratament, així com a promoure la recerca tecnològica alimentària a les universitats i les campanyes de sensibilització ciutadana. Les administracions són conscients que cal fomentar una nova cultura d'aprofitament entre les famílies. Els més menuts de la casa poden ser uns bons aliats i, per això, es volen incloure al currículum escolar aquesta mena de continguts.La proposició de llei del PSC també posa sobre la taula l'elaboració d'un Pla Nacional de lluita contra el malbaratament per a 2017. Seria el pla mestre d'aquesta estratègia. Aquesta iniciativa legislativa arriba després del ple extraordinari sobre emergència social, que aquesta setmana ha aprovat algunes d'aquestes mesures i també d'altres en la mateixa línia com ara l'elaboració de sucs a partir de fruita retirada del mercat.

Enviar