La carn de vedella serà la protagonista de la 5a Mostra Gastronòmica de l'estany d'Ivars i Vila-sana

El consorci de l'estany s'està plantejant el servei d'embarcacions de lleure degut al canvi de normativa que obliga a que hi hagi un socorrista i a la poca acceptació que tenen

ACN Vallverd d'Urgell.-La carn de vedella serà la protagonista de la 5a Mostra Gastronòmica de l'estany d'Ivars i Vila-sana (Pla d'Urgell) que s'allargarà durant un mes a diferents restaurants de l'entorn d'aquest espai natural. El tret de sortida d'aquesta mostra es farà el cap de setmana del 2 i el 3 d'abril, juntament amb la celebració de la 8a edició de la Fira de l'Estany, a Ivars d'Urgell, i de l'11a edició del Dia de l'Estany, on es podran fer degustacions dels plants in situa a la masia de Cal Sinén. D'altra banda, el consorci s'està plantejant reduir o suprimir el servei d'embarcacions que s'ofereix degut a la ''poca acceptació'' que han tingut en passades temporades i al fet que una nova normativa obligarà a que hi hagi un socorrista controlant-ne el se ús i ara com ara és inviable per falta de finançament.

Josep Maria Forn, propietari i cuiner del restaurant 2007 de la Fuliola (Urgell), un dels que participen a la mostra, ha explicat que cada any s'escull un producte característic de la zona de l'estany que es fa servir per plats que durant un mes s'oferiran als establiments. Després que en altres edicions es fes amb l'anguila, la nou, el porc i el conill, enguany s'aposta per aquest producte que es pot cuinar de múltiples maneres. En el cas d'aquest restaurant, Forn ha dit que oferirà un plat fred de ''carpaccio'' de vedella amb una maionesa de poma d'acompanyament.Aquests plats es podran degustar per primer cop el dia 3 d'abril coincidint amb l'11a edició del Dia de l'Estany. Serà a l'antiga Masia de Cal Sinén i formarà part del conjunt d'activitats programades per celebrar els anys que fa que es va recuperar aquest espai natural. D'aquesta manera, també hi haurà una plantada de 100 arbres tamarius; l'anellament d'ocells i passejades a cavall.Al seu torn, el Dia de l'Estany s'emmarca en la 8a edició de la Fira de l'Estany, que se celebrarà durant tot aquell cap de setmana a Ivars d'Urgell. El coordinador del certamen, Edgar Aldana, ha explicat que enguany es dobla el nombre d'expositors passant de 65 a 120. Això s'atribueix al fet que ja l'any passat hi va haver llista d'espera i a què des del consistori no es fa pagar res per assistir a la fira. Per aquest motiu també s'ha decidit ampliar el recinte d'exposició sumant als 1.600 metres quadrats del pavelló del municipi, uns 2.800 metres quadrats més de recinte exterior. Els paradistes provenen de tot Catalunya i també de la Franja de Ponent.Una de les novetats d'enguany serà un tast de vins a càrrec del Celler Cercavins de Verdú i també un 'Show Cooking a càrrec de diferents cuiners tant en la jornada de dissabte com el diumenge. L'encarregat d'inaugurar la fira serà el productor i director de la pel·lícula 'Segon Origen', Carles Porta.Regulació del servei de barques de l'estanyEl president del Consell Comarcal del Pla d'Urgell i del Consorci de l'estany d'Ivars i Vila-sana, Josep Maria Huguet, ha explicat que amb motiu de l'inici de la campanya de primavera a l'estany s'estan replantejant el servei d'embarcacions que s'ofereix des que es va recuperar. Són 8 embarcacions a rem que poden transportar entre 3 i 4 persones i que estan situades en dos embarcadors a cada punta de l'estany. Segons Huguet, ja la temporada anterior aquestes embarcacions van tenir ''molt poca acceptació'' per part dels visitants i això va fer que acabessin pràcticament convertint-se en un servei ''a demanda'' que s'havia d'encarregar de forma prèvia. En aquest sentit, ha afegit que ara hi ha una normativa que obligarà a què per poder oferir aquest servei hi hagi un socorrista que el controli i el cost que tindria aquest és ara com ara ''innassumible'' per falta de finançament. Per aquest motiu, el consorci està estudiant diferents opcions que passarien per suprimir el servei de barques o fer que definitivament s'ofereixi a la carta amb prèvia reserva. Habitualment, les barques de l'estany funcionaven des de principis d'abril fins a finals de setembre.

Enviar