Una empresa apícola del Perelló crea la primera crema de mel amb cacau per incentivar-ne el consum entre els més petits

El nou i saludable producte de Mel de l'Avi Lluís es presenta aquest cap de setmana a Fira Abril abans que surti a la venda

ACN El Perelló.-L'apícola Brull Casanova del Perelló (Baix Ebre) ha trobat la fórmula per estimular el consum de mel entre els nens i nenes, reticents, molts cops, a introduir aquest complet aliment a la seva dieta. Dins de la seva marca Mel de l'Avi Lluís, es presentarà aquest cap de setmana, en el context de Fira Abril, la fira de la mel i l'oli del Perelló, una crema composta en un 80% de mel i en un 20% de cacau pur. El resultat és una crema de xocolata, de gust i textura molt semblant a productes similars que ja hi ha al mercat i que coneixen bé els més petits. La diferència d'aquest producte és que substitueix els olis i sucres amb els quals se solen preparar les cremes de cacau per mel de primera qualitat. Porta sis cops més xocolata que altres articles comercialitzats, aporta totes les propietats de la mel i està exempt d'al·lergògens. Una sana delícia per a petits i per a grans, sobretot per als més llaminers.

El luxe que suposava als infants, fa uns anys, berenar una llesca de pa amb mel s'ha convertit en una alternativa impensable actualment per a pares i fills. Malgrat les moltes propietats i beneficis que aporta a la salut aquest tresor apícola, costa que la consumeixin els més petits de casa. "És molt bo menjar mel però ens trobem que a la majoria dels nens no els agrada i ens vam platejar fer un producte, amb mel, que tingués xocolata", ha explicat Francesc Brull, copropietari de l'Apícola Brull Casanova del Perelló, ideòleg i productor d'aquesta nova i saludable crema de xocolata. Amb l'ajuda d'un expert xocolater de les Terres de l'Ebre, que també li subministra el cacau pur per elaborar la crema, Brull va iniciar els tests i les proves fins que han trobat la combinació de sabor i textura perfecta per a un producte que, d'entrada pot semblar poc innovador, però que no té precedent al mercat. Per arribar als més petits s'ha aconseguit un sabor que camufla el de la mel sota el de la xocolata. "Té el mateix gust que la xocolata sòlida però és líquida com la mel", ha detallat Brull. I és que la seva composició és d'un 80% de mel i d'un 20% de cacau pur sense manipulacions. Ni conté gluten, ni lactosa ni cap altre al·lergogen. Un producte 100% natural, "un substitutiu sa del sucre", amb què incentivar el consum i la venda de mel que és, de fet, l'objectiu principal de l'Apícola Brull Casanova. Es pot menjar amb pa, amb fruita, a la llet. Els seus usos són infinits i està tot per explorar. Fins i tot en el sector gastronòmic pot resultar un producte ideal. El primer restaurant que ha pogut experimentar amb aquesta nova crema de mel de xocolata és el Censals, del Perelló, que l'ha introduït en algunes de les postres que oferiran en el menú gastronòmic d'aquest cap de setmana, creat per a Fira Abril. La comercialització del nou producte es farà després que l'hagin pogut tastar els clients de Mel de l'Avi Lluís. Brull ha explicat que durant la fira de la mel i l'oli d'aquest cap de setmana repartiran mostres entre el públic. Tot i això l'Apícola Brull Casanova ja ha despertat inquietud i expectativa entre els seus canals de comercialització habituals que esperen poder vendre aviat la crema de mel amb xocolata. Es distribuirà en pots de vidre, en formats de 300 grams i 470 grams. "És un producte fet amb 'molt de carinyo'. Crec que tindrà molta sortida i que podem arribar a un sector de públic molt ampli", ha defensat el copropietari de Mel de l'Avi Lluís. L'Apícola Brull Casanova és una empresa de caràcter familiar de llarga tradició apícola. Compten amb una explotació de 2.200 arnes que van transhumant seguint les diferents floracions del territori. Els seus productes van des de la mel, el pol·len, la gelea reial i el pròpolis, a cosmètics naturals i oli d'oliva de producció pròpia. Tot apunt per Fira Abril al Perelló Amb dues gotes, una de mel i una altra d'oli verge extra, es promociona la nova edició de la gran mostra dels productes estrella del Perelló que se celebra aquest dissabte i diumenge. Com a primer poble productor de mel de Catalunya, l'apicultura té un protagonisme inequívoc a Fira Abril però també l'oli produït dins la DO Baix Ebre- Montsià, de reconeguda qualitat. La mostra compta amb més de 100.000 metres quadrats distribuït entre el pavelló firal, les carpes i l'exterior i s'hi podran veure més d'un centenar d'expositors. El concurs d'apicultors, el més antic de tot l'estat espanyo i on hi participen criadors d'abelles d'arreu, i els sortejos que regalen entre els assistents de la fira el pes del guanyador en mel o oli, són els més destacats i populars. Complementaran la fira jornades tècniques d'apicultura, xerrades informatives i conferències relacionades amb el món de l'agricultura. També hi haurà tallers infantils i una exposició de ramaderia.

Enviar