Els restaurants ambulants es reivindiquen a Lleida a la segona edició del festival gastronòmic Rumm

Asseguren que ofereixen menjar de qualitat i amb totes les garanties i que són un atractiu per a la ciutat

ACN Lleida.-Els restaurants ambulants que participen a la segona edició del festival gastronòmic Rumm de Lleida es reivindiquen com a establiments que ofereixen menjar de qualitat i amb totes les garanties sanitàries. Els coneguts com a 'food trucks' també asseguren que són un atractiu per a la ciutat quan s'organitzen esdeveniments puntuals com el d'aquest cap de setmana a la capital del Segrià i mantenen que hi ha públic per a tothom, pels restaurants tradicionals i pels de cuina sobre rodes. D'aquesta manera esquiven les crítiques manifestades per la Federació d'Hostaleria de Lleida, que veu amb recel aquest tipus de bars itinerants en considerar que poden ser una competència deslleial. Sigui com sigui, centenars de persones tornen a omplir aquest diumenge els Camps Elisis de Lleida, on s'han instal·lat una trentena de furgonetes i caravanes que ofereixen especialitats gastronòmiques de tot el món.

En aquesta edició de primavera el festival ja va començar divendres i va atraure més de 5.000 persones, segons els organitzadors. La pluja va fer minvar aquest dissabte al vespre l'assistència de públic però aquest diumenge des de primera hora els camps elisis s'han omplert de curiosos que tasten d'aquí i d'allà. Una oferta gastronòmica que es complementa amb activitats per als infants i actuacions de música en directe. Segons el director del festival, Marc Tarrés, per culpa de la pluja no s'han pogut superar les xifres d'assistència de la primera edició que es va fer a mitjans d'octubre, però calcula que sí que s'hauran igualat els 15.000 visitants. El festival gastronòmic Rumm, per tant, es consolida a Lleida amb 'food trucks' que arriben de diferents punts de l'estat espanyol i que ofereixen des d’hamburgueses gourmet, entrepans d'autor, sushi o pasta italiana feta com a l'edat mitjana.També s'ha incrementat l'oferta vegetariana, vegana i sense gluten per als celíacs. L'organització ha marcat com a límit 30 vehicles. Si a la primera edició es va haver de triar entre uns 35 inscrits, aquesta vegada es van interessar per participar-hi fins a 250 restaurants ambulants. Això ha permès que només tres o quatre repeteixin respecte de l'esdeveniment de l'octubre. A petició del públic també s'ha incrementat el nombre de taules i cadires.Inspeccions per garantir la seguretat alimentàriaTarrés ha explicat que divendres un grup d'inspectors de la Paeria i la Generalitat van fer un control vehicle per vehicle per assegurar-se que en tots els casos es complien les normes sanitàries de seguretat alimentària i no es va detectar cap irregularitat. Els cuiners itinerants asseguren que ells són els principals interessats a tenir-ho tot en ordre i destaquen que també paguen les taxes corresponents per ocupar la via pública. Juan Francisco Muñoz, propietari d'una hamburgueseria gourmet ambulant i que també té restaurant a Castelló, entén que un establiment fix es queixi perquè ha de pagar més per la terrassa que no pas una 'food truck' però puntualitza que l'atractiu que aporten les trobades de restaurants itinerants són un "plus" per a la ciutat i per al conjunt del sector hostaler que compensa aquest "greuge".Alessandro Cresta, cuiner en una caravana especialitzada en pasta, explica que a Estats Units i Gran Bretanya la presència de 'food trucks' al carrer és molt més habitual i considera que "hi ha lloc per a tothom". Segons Cresta, les furgonetes-restaurant permeten tastar creacions innovadores a un preu assequible mentre que el mateix en un restaurant pot multiplicar el preu. A més, destaca que "un esdeveniment així és meravellós per a una ciutat" i es pregunta "per què tancar-se en un restaurant si tenim parcs i podem gaudir de varietat gastronòmica a l'aire lliure?". De fet, el que més valoren els visitants és poder gaudir de tanta varietat concentrada en un mateix espai, "fins i tot plats que costaria de trobar en un restaurant de Lleida", destacava l'Ares, que aquest diumenge ha anat a fet el vermut al festival amb la seva filla petita.D'altra banda, Marc Tarrés confia donar continuïtat al Rumm Festival i que la tercera edició se celebri a la tardor. "Nosaltres creiem que no serà una moda passatgera, sí que ara està en alça però cal tenir en compte que la majoria són cuiners que darrere tenen restaurants propis i que amb els food trucks poden donar a conèixer les seves creacions arreu del territori".

Enviar