La temporada de calçots es tanca amb una producció rècord de gairebé 11 milions de cebes

Set restaurants munten la Calçofest, una jornada gastronòmica com a cloenda de l'època de calçotades

ACN Valls.-La temporada de calçots es tanca amb una producció rècord de gairebé 11 milions de cebes. La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls no recorda un volum tan gran d'unitats, si bé reconeix que era previsible donada l'extensió d'hectàrees destinades a aquest conreu, que cada any va a més. Satisfacció relativa dels productors que, malgrat haver estat una campanya molt productiva, aquest increment -en concret, d'un 10% de les etiquetes- no s'ha vist reflectit a nivell econòmic ja que el preu del calçot ha baixat. El pagès ha venut el calçot entre 1 i 2 cèntims per sota de la mitjana habitual dels últims anys -de 0,12€-, la qual cosa ha deixat molt ajustat el seu marge de benefici. Pagesos i restaurants ja donen per acabada l'època de calçotades iniciada al novembre. Si la capital de l'Alt Camp oficialitza el tret de sortida de la temporada arrencant el primer calçot, ara un grup de set restaurants i un forn de pa de la comarca han volgut encarregar-se de la cloenda, organitzant una jornada gastronòmica amb nom propi, Calçofest, i també moneda pròpia, els 'calçotets'. La festa serà aquest diumenge 24 d'abril al Restaurant Cal Ganxo de Masmolets, a Valls.

Enviar