Villa Retiro impulsa a l'Ebre una escola de cuina i un màster per crear líders professionals

El xef Fran López, amb una Estrella Michelin, lidera un projecte que neix amb el repte d'arribar a esdevenir Grau universitari

L'hotel i restaurant Villa Retiro-Torreó de l'Indià a Xerta (Baix Ebre), amb una Estrella Michelin, amplia la seva oferta a través de la formació de cuiners professionals. El xef Fran López lidera la creació de l'Escola de Cuina Villa Retiro que s'estrenarà el pròxim mes de setembre amb el Màster en Gastronomia i Lideratge en Cuina amb l'objectiu de formar líders. "No val només ser un bon cuiner, sinó que cal ser un bon gestor, un bon líder, això és el que demana ara el mercat", ha detallat López. L'Escola, que es projecta a nivell internacional, oferta fins a 25 places d'un màster que durarà tot un any i que inclou 600 hores de pràctiques en restaurants amb Estrella Michelin. El projecte, però, és ambiciós i ja s'està en contacte amb diferents universitats per poder esdevenir Grau universitari.

Enviar