L'escola d'hostaleria de Sant Pol de Mar viatja als anys 60 per commemorar els seus 50 anys d'història

Uns 5.300 alumnes s'han format en aquest centre, entre els que destaquen els 'estrellats' Ramon Freixa i Miquel Aldana

ACN Sant Pol de Mar.-L’Hotel-Escola de Sant Pol de Mar compleix 50 anys d'història amb un homenatge a la dècada dels 60. És una reivindicació als orígens i de nostàlgia respecte l'època en que es va fundar el centre. L'acte central tindrà lloc el 27 de setembre, amb la recreació d'un dinar de 1966, tant pel que fa als plats del menú, al servei i al preu –costarà 1,5 euros, l'equivalent a 250 pessetes. També hi haurà una exhibició de cotxes d'època i una exposició de retalls de premsa i fotografies. Durant el seu mig segle de vida, l'escola d'hostaleria ha format uns 5.300 alumnes, entre els quals destaquen els cuiners Ramon Freixa, amb dues estrelles Michelin del seu restaurant de Madrid, i Miquel Aldana, recentment incorporat a l'univers Michelin amb una estrella al restaurant Tresmacarrons del Masnou (Maresme).

L'escola d'hostaleria de Sant Pol de Mar va néixer el 1966 en el sí de l'Hotel Gran Sol, inaugurat només tres anys abans. El reconeixement com a escola va arribar el 1969 i el 1998 assoleix la categoria d'escola universitària. Entre les seves fites destaca l'elaboració d'un càtering VIP durant els Jocs Olímpics de Barcelona, el 1992.Al llarg dels seus 50 anys d'història, el centre ha rebut el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat (1982), la Placa d'Honor del Turisme de Catalunya (2006) o la Placa d'Or al Mèrit Turístic Espanyol (2006). Des de 2013 el centre també té un programa en anglès, el que li ha permès fer un salt internacional i captar alumnes d'arreu del món.Per celebrar l'efemèride, el centre organitza un dinar que suposa un viatge en el temps i presentarà un menú de 1966, amb escalivada amb verat escabetxat feta a la llenya, canelons farcits i cansalada, fricandó de vedella amb moixernons i, de postres, pijama.Quant al cost de l’àpat, aquest serà 1,5 euros, és a dir, 250 pessetes ja que, de fet, els comensals podran utilitzar l’antiga moneda com a forma de pagament, un gest del centre per reproduir l’època fidelment. L'aperitiu, com a l'època, senzill: vermut amb sifó, patates i olives. I el cost també s'adirà amb els anys 60 i fins i tot es podrà pagar amb les antigues pessetes.

Enviar