Santa Coloma estrenarà la nova seu de l'Escola de Restauració al Recinte Torribera cap al març del 2017

Les noves instal·lacions tindran 1.049 m2 i una capacitat màxima de 240 alumnes

ACN Santa Coloma de Gramenet.-Santa Coloma de Gramenet (Barcelonès) estrenarà cap al març del 2017 la nova seu de l'Escola de Restauració (ERESC), que s'ubicarà dins del Recinte Torribera. L'alcaldessa de la ciutat, Núria Parlon, i la presidenta de la Diputació de Barcelona, Mercè Conesa, han visitat aquest dilluns les obres de la nova seu, que s'ubicarà al pavelló Canigó. Els treballs de condicionament del que serà la nova seu de l'Escola d Restauració es van iniciar el passat 1 de juliol, després que a principis d'any la Diputació cedís gratuïtament el pavelló al consistori. Les obres duraran aproximadament nou mesos i el trasllat està previst cap al març del 2017. La nova seu de l'ERESC disposarà de 1.049 metres quadrats front als 400 que té actualment. La capacitat d'acollida arribarà fins als 120 alumnes simultàniament i la capacitat màxima serà de 240.

El nou equipament tindrà dues cuines, una formativa i una altra de demostracions o 'show-cooking', dues sales per a la formació en especialitats de restaurant i altres dues per a les especialitats de bar i cafeteria. La nova escola mantindrà els cursos de formació ocupacional, formació per a professionals i aficionats i sommelieria, a més dels cassals per a infants i com a novetat disposarà d'un hort propi. L'alcaldessa ha destacat que la nova seu permetrà "la centralitat de tots els recursos que té la ciutat en la línia estratègica de desenvolupament econòmic, social i acadèmic que és la restauració i la investigació en l'àmbit de les ciències culinàries i gastronòmiques".L'empresa encarregada de transformar aquest espai és Cots i Claret de Manresa i compta amb un pressupost de 975.225,75 euros.

Enviar