Sergi Arola tanca el seu restaurant a Madrid

El cuiner apunta que “s’havia acabat la màgia” al projecte compartit amb la seva sòcia i ex dona Sara Fort

ACN Barcelona.-Sergi Arola ha tancat el seu restaurant a Madrid, el Sergi Arola Restaurant, després de trencar la relació professional amb la seva sòcia i ex dona Sara Fort, segons ha fet saber el cuiner a través d’un comunicat i les xarxes socials. Arola i Fort van obrir aquest local fa vuit anys, després d’abandonar el projecte de ‘La Broche’, iniciat també pel cuiner català a la capital espanyola l’any 1998. En un vídeo publicat a Facebook, Arola expressa que el tancament és “segurament la decisió més difícil” que li ha tocat prendre a la vida, i admet que el projecte i la “màgia” al costat de Sara Fort “s’havia acabat”. Després de gairebé 20 anys de vida professional a la ciutat, Arola s’acomiada amb un: “No sé què em depara el futur, espero poder continuar a Madrid”.

Sergi Arola va fer pública dimarts al vespre la decisió de tancar el seu restaurant madrileny, el Sergi Arola Restaurant després de vuit anys, i deixa en suspens la seva continuïtat a la capital de l’Estat, on va arribar l’any 1998 per obrir el seu primer local, ‘La Broche’.En el comunicat oficial del Sergi Arola Restaurant s’explica que la raó del tancament és el final de l’etapa professional entre el cuiner i la cap de sala, Sara Fort, ex dona del cuiner i amb la qual van obrir aquest local. “La decisió de tancar un restaurant amb dues Estrelles Michelin no és fàcil, però tota etapa arriba al seu final”, resa el text abans de concloure que “el xef seguirà gestionant els seus negocis i assessories arreu del món”.Més tard, Arola publicava un vídeo a Facebook on s’acomiada dels seus seguidors a Madrid i s’estén en els motius del tancament del seu restaurant. “Aquesta és segurament la decisió més difícil que m’ha tocat prendre”, confessa el cuiner, confiat, no obstant, que l’experiència de tots aquests anys li servirà per no repetir els errors que assegura haver “comès” .L’any 2013 el restaurant d’Arola va ser notícia quan Hisenda va precintar la bodega i cocteleria annexes (Gastro) per un deute de 148.000 euros amb l’Agència Tributària i de 160.000 amb la Seguretat Social. El tancament es va allargar dues setmanes fins que el cuiner no va arribar a un acord amb Hisenda. Amb tot, ni el comunicat del restaurant ni el propi Arola es refereixen a la situació econòmica com a possible causa del tancament sobtat del local. Al vídeo publicat a les xarxes socials, el cuiner s’acomiada assegurant que no sap “el que li depara la vida ni el futur” i expressa el seu desig de seguir cuinant i de poder tornar-ho a fer a Madrid.

Enviar