Només una de cada quatre persones està disposada a pagar més pels aliments ecològics

250 professionals s'han reunit aquest dijous a Sant Benet de Bages, en el marc de la primera trobada sectorial sobre producció ecològica

ACN Sant Fruitós de Bages.-El mercat ecològic no arriba a l'1% de tota l'alimentació, però en canvi és l'únic que creix i ho fa a un ritme del 17%. Això demostra, segons el director de l'àrea d'alimentació de la consultora Kanter Worldpanel, Joan Riera, que es tracta d'un mercat amb "molt futur". Tanmateix, Riera ha explicat que només una de cada quatre persones està disposada a pagar més pels aliments ecològics i, en aquest sentit, considera que és important millorar la comunicació i la pedagogia "per tal d'explicar a la gent per què és millor comprar productes ecològics". Per altra banda, Riera creu que també cal posar les coses fàcils al consumidor en el reconeixement del producte i, per últim, "cuidar el preu perquè no sigui un fre". L'estudi, que s'ha fet a partir d'una mostra de 12.000 llars de l'estat espanyol, s'ha presentat aquest dijous en el marc de la primera trobada sectorial sobre producció d'aliments ecològics a Sant Benet de Bages. La jornada ha reunit 250 professionals.

El producte ecològic està de moda, però encara representa un tros molt petit del pastís en el mercat alimentari. El principal motiu, segons han explicat en la primera jornada sectorial sobre producció ecològica que s'ha organitzat a Sant Benet de Bages, és que només una de cada dues persones sap explicar per què el producte ecològic és millor que el convencional. En aquest sentit, el director de l'àrea d'alimentació de la consultora Kanter Worldpanel, Joan Riera, ha explicat que el sector té tres grans reptes. D'una banda, fer molta pedagogia i comunicació per tal d'explicar al client els beneficis del producte ecològic; de l'altra, aconseguir que s'identifiqui bé a les estanteries dels mercats; i per últim, cuidar el preu perquè no sigui un fre. De fet, de moment, només una de cada quatre persones està disposada a pagar més pels productes ecològics.De proximitat o ecològic Si el client ha de triar entre el producte de proximitat o l'ecològic, Riera ha apuntat que l'aposta sol ser pel primer. Segons ha dit, comprar una poma ecològica que ve de la Xina i ha estat uns dies a la cambra no convenç, si bé el fet de ser ecològica li dóna un afegit de més qualitat. "Primer pròxim i, després, si pot ser ecològic", ha apuntat Riera. En aquest sentit, la presidenta de la Fundació Catalunya-La Pedrera, Marta Lacambra, ha explicat que hi ha molta gent que relaciona el producte ecològic amb el de proximitat quan no sempre és així. Lacambra ha afegit que cal ser conscient que, "a Catalunya, des del mes d'octubre fins al febrer, només hi ha cols, poques patates, alls i algun bròquil". "No és que els catalans no sapiguem produir productes de proximitat, però és que hi ha sis mesos l'any que és impensable. Aviat explotaran, però en aquest moment els horts encara estan adormits", ha dit. Aposta de les grans superfícies Riera ha explicat que cada cop hi ha més supermercats –sobretot d'origen germà - que treballen per incrementar l'oferta de producte ecològic. Dos exemples són les cadenes Lidl i Aldi, que han fet una clara aposta en aquest sentit. Per Riera, el seu origen té molta relació, ja que provenen de països que ja fa temps que treballen en aquest sentit.

Enviar