Bilbao acollirà la propera gala de la revista 'Restaurant' el juny del 2018

La publicació que selecciona els 50 millors restaurants del món farà un acte a Barcelona per celebrar els 15 anys d'història

ACN Londres.-Bilbao acollirà el juny de l'any que ve la gala de la revista 'Restaurant', que selecciona els 50 millors establiments culinaris del món. La cerimònia, organitzada tradicionalment a Londres, va traslladar-se a Nova York al 2016 i a Melobourne al 2017 i ara ha decidit tornar a Europa. Per William Drew, editor de 'World's 50 Best Restaurants' l'elecció de Bilbao és "natural" tenint en compte que "és un dels grans centres gastronòmics d'Espanya". De fet, la regió de Biscaia concentra onze estrelles Michelin. Drew també ha explicat a l'ACN que el mes que ve la revista organitzarà una gala a Barcelona per celebrar el seu 50è aniversari comptarà amb la presència de xefs com Ferran Adrià i els germans Roca, entre d'altres.

"És una gran notícia; confirma la internacionalització de la cuina basca", ha explicat la xef Elena Arzak, que des de fa quatre anys té el seu restaurant 'Ametsa' a Londres. Segons la filla de Juan Mari Arzak, que la gala se celebri a Bilbao permetrà "mostrat tot el talent que ofereix" la regió de Biscaia i el conjunt del País Basc i a la vegada "aprendre" dels professionals d'arreu del món que hi assisteixin.En una línia semblant, el xef Eneko Atxa, cap de cuina d''Azurmedi', establiment que consta entre els 50 millors del món segons l'últim rànquing de la revista 'Restaurant', ha destacat "la peculiaritat" de la gastronomia basca, ja que és "difícil" que "un territori tan petit tingui una oferta tan àmplia". De fet, l'última llista dels 50 millors establiments culinaris del món confeccionada per 'Restaurant' incloïa 3 restaurants bascos més, a més de l''Azurmendi'; 'Asador Extebarri', a la sisena posició; 'Mugaritz', a la novena i 'Arzak', a la posició número 30."Som molt competitius", ha afegit Atxa destacant la barreja de "tradició i innovació" que ha fet de la cuina basca un referent internacional. A més, la celebració de la gala 2018 a Bilbao "atraurà moltíssima gent", ha assegurat el xef i ha destacat que la gastronomia és un "motor fonamental per enriquir tots aquells sectors que de forma indirecta se'n puguin beneficiar".En aquest sentit, el director de Turisme de Biscaia, Asier Alea, també ha subratllat que una cerimònia com aquesta generarà "riquesa pel conjunt del territori" i pot fer de "palanca per a la creació d'ocupació".'Restaurant' celebrarà el 15è aniversari a BarcelonaCatalunya també és una de les regions que crida l'atenció dels organitzadors; de fet, els únics restaurants de l'Estat espanyol que han ocupat la primera posició de la llista i que, per tant, han rebut la distinció de millors del món han estat catalans; el Bulli i el Celler de Can Roca, que ha coronat la llista els anys 2013 i 2015 i que des del 2009 no ha baixat del cinquè lloc. El xef Joan Roca i el pastisser Jordi Roca, també han estat distingits en diverses ocasions per 'Restaurant'. L'any passat, l'Eleven Madison Park de Nova York es va erigir com el millor establiment del món, relegant Ell Celler de Can Roca a la tercera posició. Un altre restaurant català però, el 'Disfrutar' de Barcelona, va rebre un premi important; se li va concedir el premi a la millor nova entrada, ocupant el número 55. "Celebrar la gala del 'World's 50 Best Restaurants' a Barcelona hauria estat una experiència magnífica", ha explicat a l'ACN l'editor del grup, William Drew. De fet, el mes que ve, la revista 'Restaurant' celebrarà el seu 15è aniversari a la capital catalana. "Serà una gran celebració amb xefs de renom internacional com Ferran Adrià, els germans Roca i molts d'altres", ha anunciat Drew.

Enviar