L'empresa gironina Parramon Exportap introdueix una tecnologia pionera que permet eliminar la mala olor dels taps de suro

La inversió ha estat d'1 milió d'euros i ha comptat amb la col·laboració d'una universitat europea

ACN Cassà de la Selva.-L'empresa de Cassà de la Selva (Gironès) Parramon Exportap ha introduït una tecnologia pionera a tot Espanya que permet treure les males olors dels taps de suro. Es tracta d'una màquina dissenyada a Palafrugell, amb un software desenvolupat per una universitat europea, que detecta aquelles aromes que poden afectar negativament el vi i les elimina. En total, Parramon Exportap ha invertit 1 milió d'euros (MEUR) en aquesta tecnologia i està a l'espera que arribin quatre màquines més per agilitzar la producció. El propietari de l'empresa, Francesc Parramon, destaca que fins ara el procés per detectar tricloroanisol (TCA) - conegut com a olor de tap - durava 25 hores i s'havia de fer per mostres. "Ara només triguem tres segons a saber si el tap té aromes negatius i podem analitzar tota la producció", ha ressaltat. El conseller d'Empresa i Coneixement, Jordi Baiget, ha visitat les instal·lacions de l'empresa aquest divendres i ha destacat la importància d'incorporar la tecnologia en "indústries tan artesanals com el suro".

Enviar