La indústria internacional de l'alimentació "sense" se cita a Barcelona a la Free From/Functional Food Expo

La fira és un punt de trobada dels productors de menjar vegà i sense gluten, lactosa o sucre

ACN L'Hospitalet de Llobregat.-La cinquena edició de la Free From\/Functional Food Expo ha començat aquest dijous al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona com a punt de trobada de la indústria de l'alimentació "sense" a nivell internacional. Entre el 8 i el 9 de juny, la fira servirà perquè els productors de menjar vegà i sense gluten, lactosa, sucre, oli de palma o additius químics exposin la seva oferta i les darreres novetats del sector. El saló ha registrat un creixement del 25% en el nombre d'expositors en relació a l'edició de 2016, que es va celebrar a Amsterdam i compta amb un programa de conferències amb més de 50 experts, que abordaran les últimes tendències i innovacions del sector. La fira se celebra anualment i "és l'única a Europa dedicada completament a la indústria professional de l'alimentació saludable", segons l'organització.

Es tracta d'un esdeveniment professional que ha portat a la capital catalana més de 3.000 compradors i productors d'una cinquantena de nacionalitats que representen empreses especialitzades en els "productes funcionals i sense". L'exposició reuneix 250 estands, entre els quals es troben productors, minoristes, importadors, distribuïdors, professionals de la salut i nutrició, empreses d'alimentació saludable i mitjans especialitzats. Com a novetat, la fira presenta tres nous pavellons: el vegà, el sense lactosa i el dels productes més innovadors. A més, s'atorgaran el Premi a la Innovació 2017 i el Premi Newcorner 2017.Pel que fa als productes lliures de gluten, el responsable de l'àrea internacional de Santiveri, Ignacio Soldevila, ha explicat a l'ACN que són uns aliments amb una tendència "d'absolut creixement" en el mercat. "Hi ha una part de polèmica, com passa amb totes les coses que funcionen", ha afegit Soldevila. Per la seva banda, els productes sense sucre ni lactosa també "s'estan expandint cada vegada més mundialment", segons ha apuntat el directiu de Santiveri.Soldevila ha afegit que, actualment, la intolerància a la lactosa afecta entre un 15% i un 20% de la població. "En el món en general cada vegada hi ha més intolerants que necessiten productes sense lactosa". Els motius són diversos, "però els més possibles són els lligats amb l'alimentació i la contaminació", ha subratllat el responsable de Santiveri.Una preocupació en augment tant a Catalunya com a escala internacional es troba al voltant dels aliments que contenen oli de palma. Soldevila ha destacat que aquest aliment "és un greix saturat i que no va gaire bé per a la salut". Tot i així, s'ha vist que en l'alimentació "quotidiana i, sobretot, en la lligada a l'alimentació infantil, apareix molt. Estem donant a la canalla productes que des del punt de vista saludable no són els més recomanables", ha recalcat el directiu.Paral·lelament, un dels sectors que està en auge és el 'sense sucre', que inclou una sèrie de productes alternatius que permeten lluitar contra l'obesitat, especialment la infantil, i la diabetis, que "va en creixement i provoca greus problemes".La fundadora de Tot d'una, Vanessa Bertoll, ha expressat que des del 2010 fan productes artesans sense gluten, sense ous, sense llet, ni fruits secs i vegans. "Amb el nostre producte podem arribar a persones que no només són celíaques, sinó que també són al·lèrgiques a la llet, per exemple". L'empresària, que ha participat en el certamen durant els últims anys, ha apuntat que "cada cop hi ha més gent que es dedica al sector, un fet que serveix per millorar la qualitat".El director d'Exportacions de Damm, Pablo Gil, ha explicat que la cervesa Daura, llançada el 2006, va ser la primera que s'oferia sense gluten al món, però que més endavant altres empreses s'han sumat al segment. "El mercat s'està expandint. Ja no són només petites cerveseres, sinó també grans multinacionals", ha afegit Gil. És una tendència que creix a escala mundial, tot i que en els països on se segueix més és a Espanya, Itàlia i els Estats Units, segons ha indicat el directiu de Damm.

Enviar