Els criadors del Gall del Penedès preveuen vendre més de 4.000 exemplars aquest Nadal, un 20% més

El 90% de les vendes es faran a la Fira del Gall de Vilafranca que enguany tindrà lloc el cap de setmana del 16 i 17 de desembre

ACN Vilafranca del Penedès.-Els criadors del Gall del Penedès afronten la segona campanya de Nadal des que van obtenir la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) el juliol de 2016 amb bones perspectives. Carles Herrero, president de Associació de Criadors de la Raça de la Gallina Penedesenca, preveu que les vendes creixin aquesta campanya de Nadal un 20% respecte l'any passat superant els 4.000 exemplars. Més enllà d'aquest increment, molt ben rebut pel sector, Herrero destaca que la IGP ha servit per prestigiar un producte de qualitat que cada cop és més valorat pel consumidor. Com en anys anteriors, el 90% de les vendes es concentraran a la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès que tindrà lloc el cap de setmana del 16 i 17 de desembre al Parc de Sant Julià. Una fira amb més de 350 anys d'història que per l'alcalde del municipi, Pere Regull, dona "solera" a Vilafranca i posa en valor productes de la terra del Penedès com el gall i el vi.

La Fira del Gall de Vilafranca serà un any més l'aparador dels productes "quilòmetre 0 i de qualitat" del Penedès. En el cas del gall, el producte estrella, els criadors calculen que hi vendran el 90% dels més de 4.000 exemplars previstos per la campanya de Nadal, la majoria ja sigui a la fira mateix o, posteriorment, a les granges on s'acostin els compradors. Els productors destaquen que l'obtenció de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) ja s'està notat "perquè el consumidor cada cop coneix més el producte" i que les vendes per Nadal creixeran un 20% respecte a les de l'any passat quan es va estrenar la certificació.Els galls que es vendran per Nadal suposen una mica menys d'un terç dels més de 15.000 exemplars que es comercialitzaran al llarg de l'any, dels que un 80% es vendran a Barcelona. En aquest sentit, Carles Herrero, president de Associació de Criadors de la Raça de la Gallina Penedesenca, destaca que una de les assignatures pendents es potenciar el producte al Penedès i el seu entorn on, tot i que la restauració cada cop el té més present, encara és força desconegut. Sobre el preu, Herrero ha explicat que enguany el quilo de Gall del Penedès estarà sobre els 14,50 euros el quilo. Malgrat reconèixer que molts consumidors el poden trobar car, ha recordat que es tracta d'un "producte natural i de màxima qualitat" que no té res a veure amb un pollastre convencional de 3,5 euros el quilo. Els pollastres comercialitzats com a Gall del Penedès han d’estar alimentats amb un 5% de gra de raïm barrejat amb el pinso, alhora que s’han de criar en granges a l’aire lliure on es garanteixi un mínim de 2 metres quadrats per animal, i aquestes granges cal que es netegin completament cada vuit setmanes. Un altre requisit és el temps de criança. Mentre que els galls de granges industrials tenen una vida màxima d’entre 32 i 40 dies, les polles de la raça penedesenca viuen 16 setmanes i els galls negres, 22. Fira del Gall 2017La Fira del Gall se celebrarà aquest 2017 el cap de setmana del 16 i el 17 de desembre al Parc de Sant Julià. En la seva edició 353, al voltant del mercat d'aviram, el gran reclam i essència del certamen, els més de 40.000 visitants que s'esperen podran gaudir d'una mostra gastronòmica; una fira d'artesania; exposicions; tasts i cursos de vi DO Penedès; tallers d'artesania; i moltes activitats més. Pel que fa a la mostra gastronòmica, es podran tastar fins a 21 receptes d’aviram, vuit d’elles de Gall del Penedès, proposades per set restaurants destacats del territori. També es podran tastar vins de la DO Penedès al Superceller (plaça del Vi), que comptarà amb una sala de tastos, una botiga per comprar vins i productes locals de primera qualitat per Nadal i el Tastavi, una mostra de vins negres de la DO Penedès.A la plaça de l’Exposició d’Aviram se situarà una de les novetats d’aquesta 353 edició: la mostra de races de gallina autòctones de Catalunya. El visitant podrà gaudir dels exemplars de les 5 races autòctones catalanes: la pairal, la flor d’ametller, la penedesenca, la del Prat i l’empordanesa, amb més de 150 metres quadrats d’exposició. A la mateixa carpa, tindran lloc el 'IX Concurs de Raça Gallina Penedesenca Memorial Amadeu Francesch' i el 'III Concurs del millor color de closca d’ou de la Gallina Penedesenca'.El pregó de la fira, que es farà el dimecres 13 de desembre, anirà a càrrec de Ruth Troyano, periodista dedicada al món del vi i de l'enoturisme.

Enviar