Ranxo per a 3.000 persones a Vidreres fet a cocció lenta i amb aliments frescos

Enguany s'ha cuinat utilitzant 28 peroles, una més que altres anys, per poder servir aquesta sopa tradicional als assistents i organitzadors

ACN Vidreres.-Un any més Vidreres ha celebrat el seu tradicional Ranxo, un àpat col·lectiu que es comença a cuinar a les sis del matí. S'elabora a foc lent i a partir d'ingredients frescos. La recepta tradicional inclou arròs, patates, mongetes del ganxet, porc i un sofregit fet amb ceba i tomata entre d'altres ingredients. Com en les últimes edicions, aquest dimarts s'han repartit unes 3.000 racions d'aquesta tradicional sopa entre tots els assistents que s'han acostat fins a la cèntrica plaça de l'Oliva. La novetat d'enguany és que s'ha cuinat amb una perola més, arribant a un total de 28. "Algun any ens havíem quedat curts i els organitzadors no n'havíem pogut menjar", explica la Sandra, una de les ranxeres que participa en la seva elaboració. El Ranxo és l'acte més important del Carnestoltes a aquesta població i el seu origen es remunta a uns 200 anys enrere.

Enviar