Alimentaria i Hostelco programen més de 150 activitats gastronòmiques que reuniran xefs amb 45 estrelles Michelin

Entre els 35 xefs presents al saló que tindrà lloc entre el 16 i el 19 d'abril destaquen Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Elena Arzak o Paco Pérez

ACN Barcelona.-Els salons de Fira de Barcelona Alimentaria i Hostelco d'enguany han programat més de 150 activitats gastronòmiques que reuniran entre el 16 i el 19 d'abril a 35 xefs que, entre tots, tenen 45 estrelles Michelin. Per primer cop, el Saló de l'Alimentació i Begudes se celebra conjuntament amb el Saló Internacional de l'Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hostaleria i Col·lectivitats amb més de 100.000 m2 d'espai expositiu al recinte de Gran Via, més de 4.500 expositors -un 27% dels quals són internacionals- i amb l'expectativa de reunir prop de 150.000 visitants professionals. "Serà un nou èxit", ha vaticinat el president de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, durant la presentació de les activitats gastronòmiques dels salons aquest dimecres. Bonet ha destacat la "tríada imbatible" que té l'estat espanyol amb l'alimentació, la gastronomia i el turisme, i l'important paper dels xefs. Entre els cuiners més reconeguts que participaran al certamen destaquen Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Elena Arzak o Paco Pérez.

El director general d'Alimentaria, Antoni Valls, i el president d'Hostelco, Rafael Olmos, han remarcat que la unió de les dues fires dona una "dimensió única" al certamen d'enguany que uneix "dues indústries molt properes entre sí". El president del saló Restaurama d'Alimentaria, Antoni Llorens, també ha coincidit que serà "el major punt de trobada del sector del nostre país". "El saló vol reflectir el dinamisme del sector i el seu abast cultural compartint activitats gastronòmiques", ha apuntat Olmos. D'una banda, amb 'The Hostelco Experience' i de l'altra amb 'The Alimentaria Project' que conjuntament programaran més de 150 activitats amb 35 xefs de renom. 'The Alimentaria Project' acollirà durant tres dies -dins del saló Restaurama- tallers magistrals i 'showcookings' per mostrar diverses propostes culinàries.Hi participaran xefs de l'estat espanyol com Carme Ruscalleda (Sant Pau i Moments), Ángel León (A Poniente), Elena Arzak (Arzak), Paco Pérez (Miramar a Girona i Enoteca), entre d'altres. Pel que fa a 'The Hostelco Experience', amb l'àrea 'Live Gastronomy', comptarà amb les demostracions del xef Nandu Jubany (Can Jubany), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) o Mario Sandoval (Coque). També programaran tallers i ponències centrades en la restauració social. Com a novetat d'Alimentaria, hi haurà una àrea dedicada a la cervesa artesana. També tornarà l'espai de reflexió per a l'enologia espanyola 'Vinorum Think' i s'incorporarà una àrea d'exposició i demostració de les principals firmes del sector de la cocteleria amb 'Barcelona Cocktail Art'. A Hostelco, la 'Coffee Area' reunirà les principals empreses del sector amb el doble d'expositors que el 2016.

Enviar