Alimentaria i Hostelco encaren l'edició d'enguany amb l'objectiu d'impulsar-se com a "plataforma d'internacionalització"

Els salons se celebraran conjuntament del 16 al 19 d'abril al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona i reuniran 4.500 empreses i 150.000 professionals

ACN Barcelona.-La primera edició conjunta dels salons de Fira de Barcelona Alimentaria i Hostelco se celebrarà del 16 al 19 d'abril amb l'objectiu d'impulsar-se com a "plataforma d'internacionalització". "Serà un èxit", ha assegurat el president de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, que ha afirmat que tots els objectius que s'han marcat els salons fins ara ja s'han "superat". L'aliança del Saló de l'Alimentació i Begudes, Alimentaria, amb el Saló Internacional de l'Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hostaleria i Col·lectivitats, Hostelco, reunirà 4.500 empreses i 150.000 professionals, un 27% dels quals són internacionals. En aquest sentit, Bonet ha argumentat que serà la "major edició" d'Alimentaria dels últims anys i situarà Barcelona al "centre mundial de l'alimentació". Els organitzadors han negat que els "darrers esdeveniments" del conflicte polític a Catalunya hagin impactat la previsions de la fira i han remarcat que els salons tenen "magnituds espectaculars". El director d'Alimentaria, Antoni Valls, ha apuntat que "la pràctica totalitat del recinte de Gran Via" estarà ocupada, amb 100.000 m2 de superfície neta en la qual exposaran "les grans empreses i organitzacions del sector".

Bonet ha remarcat que un dels principals objectius de la fira és fer de "palanca" per a les petites i mitjanes empreses del sector que volen potenciar la seva "dinàmica d'exportació creixent". En aquest sentit, ha apuntat que els salons han convidat més de 1.400 "compradors clau". Valls ha explicat que, en el cas d'Alimentaria, comptarà amb 800 grans compradors internacionals i preveuen que se celebrin prop de 12.500 reunions entre les firmes expositores.Més de 300 productes nous Durant els quatre dies de fira es presentaran més de 300 productes nous a la mostra 'Innoval' de 'The Alimentaria Hub'. Entre les novetats d'alimentació i begudes, hi haurà croquetes de gintònic i de calçots, pizza de 'Kit Kat', confeti de pernil i xoriço o orxata en pols bio. Les principals innovacions se centren en gammes de productes més sans per eliminar o reduir la quantitat de sucre, sal i greix dels aliments i begudes tot mantenint el bon sabor i una presentació atractiva.Oferta gastronòmica amb xefs de primer nivell"La gastronomia és un pilar diferencial d'aquesta edició", ha afirmat Valls. El saló reunirà 35 xefs que entre tots ells tenen 45 estrelles Michelin. Entre ells, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Elena Arzak o Paco Pérez. D'altra banda, Alimentaria també cobrirà tota l'oferta sensorial organitzada en sis salons de referència, des dels carnis i derivats amb Intercarn als lactis amb Interlact. Aliança amb "continuïtat"Preguntats per la continuïtat de l'aliança entre els dos salons, els organitzadors han confiat que "l'èxit" de la primera edició conjunta i les "sinergies" positives de la unió podran garantir-ne el futur en noves edicions. Encara que han apuntat que també s'haurà de valorar el "creixement orgànic" de la fira que es veurà condicionat per l'espai.

Enviar