Arrenca la primera edició conjunta d'Alimentaria i Hostelco amb l'objectiu de consolidar-se com a referent internacional

La ministra de Sanitat, Dolors Montserrat, ha destacat que els dos certàmens són l'aparador de sectors que han estat clau en la recuperació econòmica i la creació d'ocupació

ACN L'Hospitalet de Llobregat.-La ministra de Sanitat, Dolors Monserrat, ha inaugurat aquest dilluns la primera edició conjunta dels salons Alimentaria i Hostelco que el recinte Gran Via de Fira de Barcelona acollirà fins dijous. Una edició que vol consolidar-se com a referent internacional i que batrà tots els rècords amb 100.000 metres quadrats de superfície expositiva, més de 4.500 empreses de 70 països i que espera la visita de 150.000 persones. La ministra, que ha visitat els dos salons acompanyada, entre d'altres, pel delegat del govern espanyol a Catalunya, Enric Millo, i l'alcaldessa de l'Hospitalet, Núria Marín, ha destacat que els dos salons, referents indiscutibles a nivell internacional, són l'aparador d'uns sectors, l'agroalimentari i el de la restauració, que han estat clau en la sortida de la crisi econòmica i la creació d'ocupació. En aquest sentit, la ministra ha destacat que amb el govern del PP, des del 2011 la renda agrària s'ha incrementat un 25%, un 20% la producció del sector i un 45% les exportacions que ja superen els 50.000 MEUR.

Segons els directors generals d'Alimentaria i Hostelco, Antoni Valls i Rafael Olmos, la unificació dels dos certàmens els consolidarà com a referents indiscutibles a nivell internacional amb "unes xifres mai vistes" i un posicionament únic i diferencial. En aquest sentit, el director general d'Hostelco, Rafael Olmos, ha posat en valor que per primer cop un únic certamen aplegui tot el relacionat amb l'alimentació, d'una banda, i la tecnologia, de l'altre, per crear "una plataforma sòlida i referent". "El sector fa anys que deia que seria interessant unir matèria primera i tecnologia i les xifres d'aquesta edició demostren l'encert", ha afegit.De la seva banda, el director general d'Alimentaria, Antoni Valls, ha destacat que un certamen de la magnitud del que avui s'ha posat en marxa servirà per potenciar dos sectors clau en l'economia catalana i espanyola que tenen una facturació global de 97.000 MEUR i que registren creixements anuals del 30% en els últims 10 anys. Aquí, ha recordat que el sector agroalimentari representa el 25% del PIB espanyol i que les xifres de tots dos salons "reflecteixen el bon comportament" dels sector de l'alimentació, el turisme i la gastronomia. Un dels objectius dels certàmens serà, segons ha reconegut Antoni Valls, continuar ajudant les empreses de tots dos sectors a internacionalitzar-se. El director general d'Alimentaria ha recordat que actualment la meitat de les 27.000 empreses dels dos sectors ja exporten els seus productes i que en els darrers anys s'estan obrint nous mercats a països asiàtics i americans que estan reduint la dependència de les exportacions a Europa que encara representen el 60% del total. "El que fa Alimentaria és actuar com un 'partner' estratègic en aquesta evolució internacional", ha puntualitzat.Pel que fa als eixos més destacats d’aquesta edició, Antoni Valls destaca que els expositors d’Alimentaria i Hostelco basaran les seves novetats en consolidar la nutrició, la salut, el benestar, la comunicació i la investigació, alhora que s’aposta per fomentar el plaer del consumidor amb embalatges pràctics i atractius. L’impacte de l’economia digital, assegura Valls, també serà una de les tendències durant els quatre dies de la fira.Pel que fa a Hostelco, Rafael Olmos ha destacat que l'internet de les coses, la connectivitat i la millora en l'eficiència energètica seran els eixos principals. A nivell de productes trencadors, la fira hi destina un espai dins el sector ‘The Alimentaria Hub’, amb l’exposició ‘Innoval’, on es mostraran 300 projectes que destaquen per la seva singularitat. Entre els més "mediàtics", hi ha les croquetes de calçot i de gintònic, la ginebre sense alcohol, la pizza de ‘kit-kat’ o l’ou sense closca. “Hi ha un gran ventall de productes els quals ara dependran de l’acceptació del consumidor final”, afegeix Valls.En paral•lel, la fira obrirà un espai on reunirà xefs de primer nivell per oferir una mostra de les últimes tendències culinàries. A ‘The Alimentaria Experience’ hi passaran 35 cuiners d’arreu de l’estat espanyol que sumen un total de 45 estrelles Michelin. Alguns dels noms destacats que mostraran les seves habilitats als fogons seran Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Ángel León, Elena Arzak i Fina Puigdevall.En relació a l’impacte econòmic, Alimentaria i Hostelco calculen que la fira deixarà una petjada de 200 milions d’euros. Toni Valls, senyala especialment els 12.000 operaris que han treballat en el muntatge, així com també els 150.000 visitants que es calcula que atraurà el recinte. L’ocupació hotelera per sobre del 98% és un dels indicadors clau en aquest càlcul d’impacte, sumat a la despesa prevista en sectors com la restauració i el transport.

Enviar