Josep Roca: "Nosaltres som cuiners, no som polítics, però som hospitalaris i entenem que un país és gran si és hospitalari"

L'equip de cuina i l'equip de sala del Celler de Can Roca han rebut els tres germans enmig d'aplaudiments després d'haver estat reconeguts com el segon millor restaurant del món

ACN Girona.-Josep Roca ha sortit al pas aquest dimecres d'algunes crítiques que ha rebut el Celler de Can Roca per acollir l'entrega dels premis anuals de la Fundació Princesa de Girona al restaurant que tenen a Vilablareix (Gironès). El sommelier dels germans Roca ha assenyalat que ells són cuiners "i no polítics". Tot i destacar que entenen el context en què s'ha produït la polèmica,, "nosaltres sobretot som hospitalaris, amb tothom". De fet, Josep Roca ha anat més enllà i ha afegit que "un país és gran si és hospitalari". Els tres germans Roca han arribat al seu restaurant aquest dimecres cap als volts de la 1 des de Bilbao després de rebre el segon premi dins el rànquing que elabora la revista 'The World's 50 Best Restaurants. A l'entrada han estat rebuts entre aplaudiments per l'equip de cuina i l'equip de sala, a qui han agraït tot l'esforç. Els pares dels tres germans també els han volgut felicitar en persona.

De la seva banda, el germà de Josep Roca, el cap de cuina del Celler de Can Roca, en Joan, ha explicat que intenten gestionar les crítiques que reben per aquesta qüestió "amb normalitat". "Nosaltres fem la nostra feina i ja està", ha afegit. La Fundació Princesa de Girona farà l'entrega dels premis anuals al Mas Marroch, el centre d'esdeveniments que el Celler de Can Roca té a Vilablareix. La Fundació va triar aquesta nova ubicació després que fa uns dies l'Ajuntament de Girona, capitanejat per Marta Madrenas (PDeCAT) comuniqués que no podrien tornar a utilitzar les instal·lacions a l'Auditori-Palau de Congressos per unes obres. Precisament, qui ha de presidir l'acte d'entrega és el rei Felip VI, a qui l'Ajuntament de Girona va declarar persona 'non grata' l'octubre passat, arran del discurs posterior a l'1-O.

Enviar