Catalunya, protagonista al festival de gastronomia i vins més important de Sudamèrica
La xef Montse Estruch hi ha realitzat una exhibició
0
CarregantLa gastronomia catalana ha estat una de les grans protagonistes del South American Masters of Food and Wine que s'ha celebrat aquest cap de setmana a les ciutats argentines de Buenos Aires i Mendoza. La xef Montse Estruch, amb 1 estrella Michelin, ha enlluernat amb les seves creacions en aquest esdeveniment, organitzat per l'hoteler català Antonio Àlvarez Campillo, del Park Hyatt. Aquest esdeveniment és dels més importants de l'Amèrica Llatina pel que fa la gastronomia i els vins. L'empresa catalana Codorniu també hi ha estat present.
Al llarg dels darrers dies, l'Argentina ha estat l'epicentre del món de la cuina i els vins. Una trentena de xefs i sommeliers de reconegut prestigi internacional, entre ells la catalana Montse Estruch, amb una estrella Michelin pel seu restaurant 'El Cingle' de Vacarisses, han desplegat tota la seva creativitat en un entorn idíl·lic, com és la regió vitivinícola argentina de Mendoza.
Segons Estruch, 'no hi ha cap lloc al món on es cuini 'in situ', al cor d'on s'elabora un dels millors vins del món'. I és que les principals bodegues d'aquesta província argentina han estat l'escenari on els xefs han preparat els seus millors plats, combinats amb diferents tipus de vins. La bodega argentino-catalana de Codorniu, 'Septima', ha estat un d'aquests cellers on s'ha pogut degustar la millor cuina dels diferents continents.
Des del 1999, Codorniu elabora vins i caves a l'Argentina. Els seus productes s'exporten a tots els països del continent americà i altres d'Europa, destacant pel seu preu competitiu i alta qualitat. Segons Jordi Tomàs, director general de Septima, la filial argentina de Codorniu, 'la crisi internacional es presenta com una gran oportunitat per a nosaltres ja que podem ocupar el lloc vacant que estant deixant els vins de més alta gama. El consumidor més exigent del continent americà especialment, es fixa ara en un producte de més baix preu però de bona qualitat, i aquí és on podem entrar en joc amb els vins elaborats a l'Argentina'.
Cal destacar també la presència al South American Masters of Food and Wine del sommelier català Agustí Peris, qui ha compartit els seus coneixements sobre el món del vi amb un públic d'arreu del món i premsa internacional, que aquests dies s'han desplaçat fins l'Argentina per seguir aquest important certamen. Al darrera de tot plegat, del South American Masters of Food and Wine, hi ha la mà i l'ànima de l'hoteler català Antonio Àlvarez Campillo, responsable de l'hotel Park Hyatt Mendoza, organitzador del Festival. Àlvarez Campillo confessa que la crisi internacional afecta el món de l'alta cuina i els vins d'alta gama 'tot i que no cal aixecar el peu de l'accelerador i hem de seguir celebrant festivals, fires i esdeveniments com aquests per donar-nos a conèixer a nous públics i consumidors'. Aquesta ha estat la tercera edició del South American Masters of Food and Wine, el més important esdeveniment sobre cuina i vins de l'Amèrica Llatina.
Imprimir
Enviar
#60 CATALUNYA PATEIX CALOR, SÍ, PERÒ TU PATEIXES UNA...
Actualitat