Neix la primera mozzarella 100% catalana feta amb llet de búfala

Un pagès de l'Alt Empordà es reinventa i engega una explotació inèdita a Catalunya que produeix 2.000 litres de llet diaris

3  

( 8 vots )

 Carregant

La primera mozzarella amb llet de búfala feta a Catalunya ja és al mercat i té sabor d'Empordà. Un pagès de Palau-saverdera (Alt Empordà), Lluís Munt, va decidir reinventar-se i l'any passat va canviar les vaques per búfales vingudes de Bulgària i Itàlia. Ara, quan els animals ja li donen 2.000 litres de llet diaris, ha començat a produir la primera mozzarella 100% catalana. De moment, ja ha elaborat els primers 800 paquets, que es començaran a distribuir a botigues i carnisseries. El seu objectiu, però, és arribar a produir a finals d'aquest any 4.000 paquets de mozzarella al dia. 'La mozzarella és un producte que s'importa molt, i vaig decidir apostar-hi fort', assegura Lluís Munt.

---

Comparteix

  Tweet  
URL curta

---

Etiquetes

búfala, mozzarella

3 comentaris

Imprimir Enviar