directe ! a La República. N. 4126. Dilluns, 20 de març de 2023 11:09 h


directe!cat

facebook twitter RSS in.directe.cat



acn

ACTUALITAT fletxa

publicitat

Reportatge cultura doble fletxa

Vis a vis amb Jordi Roca al Celler de Can Roca

Gastronomia i erotisme en una magnífica entrevista publicada al directe!cat el març de 2011, feta per Laura Martínez en el seu bloc terra tremenda.

Comentaris 8  
Molt dolent Fluix Interessant Molt bo Excepcional ( 6 vots )
carregant Carregant

Amb motiu de l’èxit del Celler de Can Roca, elegit millor restaurant del món, reproduïm l’entrevista a Jordi Roca cuiner i artífex de la part més dolça del Celler, un geni dels fogons i les mànegues (pastisseres). “Hi ha qui diu que la paraula restaurant té el seu origen a França on se situa el que es podria definir com la primera casa de menjars. Per anunciar-la, el seu propietari va penjar a la façana un rètol que deia: Veniu a mi, homes d’estómac cansat, i jo us restauraré.”  “No sé si d’aquesta darrera paraula en deriva el terme restaurant però del que sí puc donar fe és que avui, en el Celler de Can Roca, m’han restaurat l’estómac, l’ànim i els sentits. 
L'autora de l'entrevista Laura Martinez amb Jordi Roca
L'autora de l'entrevista Laura Martinez amb Jordi Roca

Comparteix
   


Etiquetes
Un luxe d’entrevista que val la pena recuperar

"Sense reincidir amb més adjectius superlatius sobre l’univers culinari que els germans Roca han sabut construir (ja que només sóc una aficionada gormanda i tot el que digués quedaria curt i simplista) us puc explicar que el vis-a-vis va ser un luxe: entrevista amb el Jordi Roca, cuiner i artífex de la part més dolça del Celler, un geni dels fogons i les mànegues (pastisseres) i que no para quiet exportant l’essència de Can Roca en congressos i conferències d’arreu del món. I després... (ho sento perquè us faré venir salivera) em sacsejaren l’esperit amb onades de plaer (gastronòmic) desconstruint-me i tornant-me a construir amb el seu art i la seva exquisida presència. Com a cirereta de la jornada, em prepararen unes postres especialment tremendes, el sex in the beach del qual us faig partícips només gràficament perquè d’engrunes de sorra sablé no en va quedar ni una... “  Laura Martínez 

Definició: vis-a-vis és una locució francesa que significa cara a cara. En francès antic, el vis és l’adaptació de cara del participi llatí visum del verb videre (veure). A les presons, també s’empra per definir la trobada privada de dues persones, a soles i sense supervisió…

Curnonsky* deia en el llibre La table et l’amour: La boca ens ha estat donada per menjar, però també per acariciar. Tots els grans enamorats que he conegut eren autèntics gourmets. La cuina i l’amor són un binomi indivisible?
Per a un cuiner, cuinar sense amor és incomprensible... A la cuina que fem a casa el darrer ingredient de totes les receptes sempre és: “... i una mica d’amor”.

Em convides a sopar a casa teva. És la primera vegada i t’agrado molt. Què em cuinaries per a seduir-me?
Ha, ha! Primer intentaria esbrinar què és el que t’agrada, què et motiva... Segurament et prepararia diverses cosetes en consonància a un ambient agradable, sensual... Tot i que m’hi faria a l’hora de sorprendre’t, posat el cas, el que menys importa és el menjar!

I si fos a l’inrevés?
Doncs triomfaries amb marisc, ostres, garotes... Mhhh! Tot això em posa molt! I per beure, un cava blanc. Les bombolles afavoreixen a trencar el gel, a riure, a celebrar... Ja veus que tot plegat seria intencionat.

Diuen que a la taula i al llit, al primer crit. Però si haguessis de triar?
Seria collonut menjar en el llit. S’hi val totes dues coses alhora?

En una intervenció a Els matins de TV3, Pilar Rahola deia que el sexe està sobrevalorat i que no hi havia res com un orgasme gastronòmic. I si jo et faig triar... amb quin et quedes?
Parteixen de dos llocs diferents, però en el fons tots dos busquen el plaer. No hi ha tria possible... Tots dos, si us plau.

Podeu llegir resta d'entrevista al directe!cat 



COMENTARIS fletxa taronja

item
#10
5 de maig de 2016, 12.55 h

CUANTA RAZON TIENE RIVERA CUANDO DICE QUE PEOR QUE REPETIR ELECCIONES ES TENER UN GOBIERNO DEBIL.

EL AYUNTAMIENTO DE BCN Y LA COLLA DE LA MARIONETA DEL MAD MASS ESTAN A MERCED DE LOS ULTRAS DE LA CUP Y SUS POLITICAS COMUNISTAS DECIMONONICAS.


Valora aquest comentari:   votar positiu 1   votar negatiu 0
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#9
Jordi fletxa CATALUNYA
5 de maig de 2013, 22.57 h

#6 Ja has passat pel container d'Humana a recollir el vestuari de temporada de primavera,fatibomba?


Valora aquest comentari:   votar positiu 0   votar negatiu 1
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#8
5 de maig de 2013, 22.43 h

Santi Mataró és una gallina fanfarroneta que es caga de por quan algú accepta els seus irresponsables desafiaments. És un tarat franquista i tots ens pixem a la teva boca, Santiagueta covarda.


Valora aquest comentari:   votar positiu 7   votar negatiu 2
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#7
5 de maig de 2013, 22.42 h

#6 Tu sí que ets una PUTA, una puta GALLINA CAGADA DE POR, santi-cagalló, gallineta atemorida.


Valora aquest comentari:   votar positiu 4   votar negatiu 2
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#6
Santi fletxa Mataró
5 de maig de 2013, 21.28 h

El contingut d'aquest comentari està ocult perquè ha estat considerat inapropiat pels lectors de directe!cat
Mostra'l


Valora aquest comentari:   votar positiu 2   votar negatiu 14
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#5
Jordi fletxa CATALUNYA
5 de maig de 2013, 21.03 h

#4 Que no passeges la cabra pel "xabolarium"santi-cagalló?i el teu pentina de que és?dels electroxocs o de la sarna?
"ARAGONESES" TU QUE PARA MÍ A LA IZQUIERDA ERES UN CERO,
DIME SI AUN TE LLAMA TU PADRE EL BUTANERO.
L'èxit d'aquest Sant Jordi:"On és en marhuenda?".També en gibralterenc del nord per inadaptats.
El secret de pporka ibèrica és un plat sobrevalorat.
el"SOC UN POBRE DESGRACIAT,QUE SE LA PELA LLEGINT"EL CAPITAL" QUE ESCRIU(MALAMENT)EN ANGLÈS PER APARENTAR SER QUELCOM MÉS Q... Llegir més


Valora aquest comentari:   votar positiu 3   votar negatiu 2
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#4
Santi fletxa Mataró
5 de maig de 2013, 19.58 h

El contingut d'aquest comentari està ocult perquè ha estat considerat inapropiat pels lectors de directe!cat
Mostra'l


Valora aquest comentari:   votar positiu 2   votar negatiu 14
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#3
El que sí que està clar fletxa internacionalitzem-ho
5 de maig de 2013, 16.50 h

El que sí que està clar és que amb espanya no tenim cap avantatge i tots els inconvenients en contra.


Valora aquest comentari:   votar positiu 10   votar negatiu 3
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#2
5 de maig de 2013, 16.30 h

está nada claro que tengamos ventajas con la independencia, muchos paisos no la aceptarán.


Valora aquest comentari:   votar positiu 3   votar negatiu 18
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

item
#1
5 de maig de 2013, 11.48 h

http://www.youtube.com/watch?v=Orw1mZ_VvJw

Amb la independència, quants diners guanyaria Catalunya?

Hem d'explicar a tots els ciutadans els avantatges i els beneficis que aconseguirem amb la independència!

Catalunya nou Estat!


Valora aquest comentari:   votar positiu 10   votar negatiu 3
Respondre comentari replica Comentari inadequat   abus

5 10 20 tots
1


publicitat



COMENTA fletxa taronja

El comentari s'ha enviat correctament. Pots recarregar l'article o anar a la pàgina principal

publicitat


















EDITORIAL fletxa

Del Directe a La República

Després de més d'onze anys d'incansable feina al directe!cat, en aquell llunyà abril de 2007, amb quasi 100.000 entrades registrades i milions de pàgines vistes, ha arribat l'hora de fer un pas ferm i endavant que converteixi ... Llegir-ne més

BLOGS enquestes

Joan Lladonet Joan Lladonet
Es vol matar l’independentisme, però no ho aconseguiran
Ramon Boixet Ramon Boixet
El lleó i els tres bous

#xocdetrens fletxa







logo

v1.00 16 abril 2007
v2.00 16 abril 2008
v3.00 19 febrer 2010

Edita: Associació Cultural Nou País i Catmèdia Global
Desenvolupat per Tirabol

Generalitat de Catalunya

Generalitat de Valenciana

Creative Commons
  • sobre els comentaris
  • Tots els comentaris referents a qualsevol informació apareguda en aquest mitjà digital són únicament i exclusiva responsabilitat de la persona o institució que el realitza, i en cap cas serà responsabilitat del mitjà digital directe!cat.