Els pastissers catalans preveuen vendre 1,7 milions de coques de Sant Joan
Asseguren que els preus es mantindran
0
Carregant
Els Gremis de Pastisseria de Catalunya calculen que vendran durant la propera revetlla de Sant Joan uns 1,7 milions de coques, cosa que suposa un 'lleuger increment' respecte de l'any passat, segons un comunicat del Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província. Pel que fa als preus, es mantindran, i es calcula que una família de quatre persones es gastarà de 16 euros a 30 aproximadament en la compra de les coques pròpies de Sant Joan. Entre els diversos tipus de coques característiques d'aquesta festa, els gremis destaquen que la clàssica i, sens dubte, la que té més èxit és la coca de brioix amb fruites i pinyons, seguida de la de llardons de full i la de pinyons amb crema.
Darrera d'elles, van les coques de pastisseria amb tot tipus de farciments, com ara el cabell d'àngel, i de pastes bases com ara la de full, també en molts establiments es poden trobar les coques farcides amb xocolata. La qualitat i l'elaboració artesana de les coques realitzades pels professionals del sector fa que els consumidors prefereixin adquirir les tradicionals coques de Sant Joan a les pastisseries agremiades per la seva 'qualitat, garantia, i sobretot pels ingredients naturals que s'utilitzen per a la seva elaboració', diu el comunicat.
Degut a la gran tradició d'aquesta diada que normalment es celebra en grups de família o amics, és molt habitual trobar a cada taula moltes coques diferents, ja que com diu, Joan Turull, president de la Federació Catalana de Pastisseria, 'durant la revetlla cadascú porta la seva coca i es comparteix amb tots els reunits'.
Imprimir
Enviar
#60 CATALUNYA PATEIX CALOR, SÍ, PERÒ TU PATEIXES UNA...
Actualitat