Es presenta la guia 'De Catalunya al plat' amb 250 aliments del país
Pretén donar a conèixer d'una manera pràctica els productes de la terra
0
Carregant
El bar de la Sibil·la situat a la Seu Vella de Lleida ha acollit la presentació de la guia, editada pel Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR), 'De Catalunya al plat. Guia dels productes agroalimentaris de casa nostra'. Aquesta vol servir per donar a conèixer d'una manera senzilla i pràctica els productes de la nostra terra.
L'acte ha estat presidit pel conseller Joaquim Llena acompanyat del veterà cronista del món de la nit i la vida dels famosos Julià Peiró. L'obra també inclou endevinalles, cançons, receptes i refranys. A més detalla tipologies de vins, olis, pans, fruita dolça i seca, verdures i hortalisses, carns, peixos, làctics, pastissos i mel, entre d'altres productes. És a dir, tot un amplíssim ventall de possibilitats a l'hora d'acostar-se a un comerç o seure a taula.
Durant la presentació, el conseller Llena ha explicat que aquesta guia permetrà arribar als racons més curiosos de Catalunya, comarca a comarca, destacant les especialitats i els sabors més característics de cada territori. 'Un recorregut que va del camp a la taula, que apropa al lector els nostre aliments de qualitat', ha dit Llena, quan ha explicat com arriben al consumidor i al restaurador, on els podem trobar en els seus punts d'origen i com podem cuinar-los.
D'altra banda, el titular del DAR ha volgut deixar palès que els productes catalans són bons, sans i segurs, i saber quins són és el primer pas per a convertir-los en imprescindibles a taula. Segons Llena no hi ha res millor que acostar-se als pobles i la terra; parlar amb la gent, i per boca seva descobrir les verdures, la fruita, i el bestiar autòcton, entre d'altres aspectes. Així mateix, també l'esforç i la dedicació amb què treballen pagesos i artesans per oferir el seu millor producte.
Llena ha volgut recordar que el sector agroalimentari català conforma un dels teixits empresarials més estratègics per la seva vinculació al territori i la conseqüent contribució a l'equilibri entre les diferents zones del nostre país, per una banda, i per la seva magnitud econòmica per l'altra. Per aquest motiu, el conseller ha afirmat que cal lluitar per la seva defensa, buscar la rendibilització dels esforços i la col·laboració i interrelació entre tots els garants alimentaris del país: el pagès, el transformador, el distribuïdor, el comercialitzador i l'administració.
Per la seva part, el coordinador de la guia, Julià Peiró, ha explicat que en la mateix s'ha donat prioritat a la trilogia mediterrània, és a dir, al pa, al vi, i a l'oli per donar, així, relleu a les dotze denominacions d'origen protegides, a les onze DO vinícoles i a la del cava, així com a les cinc DOP de l'Oli.
Finalment, l'alcalde de Lleida, Àngel Ros, ha assenyalat la idoneïtat de presentar la guia els dies previs a la celebració de la Fira de Sant Miquel perquè és una manera d'escalfar motors en vista al certamen.
Imprimir
Enviar
#60 CATALUNYA PATEIX CALOR, SÍ, PERÒ TU PATEIXES UNA...
Actualitat